Consigli e idee per mangiare o cicchettare
Ristoranti e bacari
Ecco una lista di trattorie tipiche di Padova dove gustare le specialità del territorio
Consigli per mangiare bene
Consigliato sicuramente a chi non bada molto alle presentazioni elaborate e vuole mangiare a Padova dei buoni piatti da osteria, con porzioni medio-abbondanti, magari accompagnati da un buon vino insieme ad amici. E anche a chi viene a Padova come turista, per godersi un pranzo o una cena immerso nell’atmosfera delle vecchie osterie padovane.
OSTERIA DEL CAPO (http://www.osteriadalcapo.it/)
In questo locale elegante al punto giusto si trovano nel menù molti piatti sia di carne sia di pesce come il baccalà mantecato, pietanza amata non solo dai padovani ma da tutti i veneti, o la trippa “alla vecchia maniera”, o ancora il famoso fegato alla veneziana. Tutti piatti che nelle case delle nonne venete erano un classico della domenica. Preparano anche l’insalata di gallina padovana, un piatto molto gustoso che non si trova facilmente in giro.
A BANDA DEL BUSO E OSTERIA DEL PESCE (http://www.abandadelbuso.it/)
Nel menù di A Banda del Buso si trovano moltissimi piatti semplici e tradizionali preparati con cura, come ad esempio salame fresco scottato in padella con radicchio tardivo in saor e polenta, oppure il bollito misto con cren e salsa verde fatti in casa, praticamente i piatti preferiti dei miei genitori. Anche i dolci sono preparati in casa. Se non li hai mai provati consiglio di assaggiare gli zaeti, tipici biscotti secchi veneti preparati con farina di mais e uvetta. Il massimo sarebbe pucciarli nel vino, un po’ come i cantucci toscani con il vinsanto.
OSTERIA BACARO PADOVANO (http://www.bacaropadovano.com/)
Nel menù si trovano molti piatti che si trovano spesso in versione cicchetto/spunciotto, come le sarde in saor, il baccalà mantecato o le seppie in tòcio con la polenta. Uno dei primi piatti che non manca mai sono i bigoli in salsa: un formato di pasta lungo e spesso, che per chi non li conoscesse assomigliano ai pici toscani, con salsa di acciughe e cipolle, un pasto gustoso e molto saporito.
OSTERIA NANE DELLA GIULIA
Il locale più antico della storia di Padova, l’Osteria Nane della Giulia, in attività circa dal 1870. Conosciuto da tutti i padovani, forse è anche il più conosciuto dai turisti proprio grazie al suo primato. Arredi in legno, tovagliette di carta e bassa illuminazione rendono l’atmosfera molto suggestiva. Qui potrai trovare “musso e poenta“, ovvero spezzatino di asino con la polenta, bigoli con vari condimenti e molti altri piatti tradizionali.
OSTERIA AI SCARPONI (http://www.aiscarponi.it/)
Consigliato a chi vuole assaggiare piatti sì tradizionali ma rivisitati in chiave moderna. Il menù cambia spesso e non ci sono piatti che rimangono troppo tempo, soprattutto per seguire la stagionalità dei prodotti. Una cosa che ho molto apprezzato sono le varie opzioni vegetariane segnalate in menù, mai banali e che stupiscono sempre.
TRATTORIA OFFICINA AL BERSAGLIERE (http://www.officinaristorante.it/)
Il locale ha mantenuto alcuni piatti tipici ma la nuova gestione ha voluto dare un tocco moderno al menù, proponendo quindi anche piatti più moderni e rivisitati. La loro specialità sono gli spaghettoni ai ricci di mare freschi ma non mancano i classici come ad esempio i bigoli con ragù di corte, una specialità padovana preparata con carni che si trovano solitamente nelle corti di famiglia: gallina, anatra e faraona, a volte anche coniglio. Durante le belle giornate ci si può godere anche il dehor esterno, molto tranquillo essendo zona pedonale.
RISTORANTE VECCHIO FALCONIERE (http://vecchiofalconiere.it/)
Le loro specialità sono la tagliata di carni e gli gnocchi alla cadorina. Fantastici il carrello di carni e i risotti serviti dalla forma di grana o dalla zucca intagliata. La carne viene tagliata di fronte al cliente e viene disposta su un piatto di ceramica rovente (temperatura di circa 250 gradi), cuocendosi così direttamente sul piatto. Un’esperienza da provare, soprattutto per gli amanti della carne!
Trattorie tipiche
OSTERIA ALL'ANFORA (https://facebook.com/pages/Osteria-lAnfora/161292750563482)Consigliato sicuramente a chi non bada molto alle presentazioni elaborate e vuole mangiare a Padova dei buoni piatti da osteria, con porzioni medio-abbondanti, magari accompagnati da un buon vino insieme ad amici. E anche a chi viene a Padova come turista, per godersi un pranzo o una cena immerso nell’atmosfera delle vecchie osterie padovane.
OSTERIA DEL CAPO (http://www.osteriadalcapo.it/)
In questo locale elegante al punto giusto si trovano nel menù molti piatti sia di carne sia di pesce come il baccalà mantecato, pietanza amata non solo dai padovani ma da tutti i veneti, o la trippa “alla vecchia maniera”, o ancora il famoso fegato alla veneziana. Tutti piatti che nelle case delle nonne venete erano un classico della domenica. Preparano anche l’insalata di gallina padovana, un piatto molto gustoso che non si trova facilmente in giro.
A BANDA DEL BUSO E OSTERIA DEL PESCE (http://www.abandadelbuso.it/)
Nel menù di A Banda del Buso si trovano moltissimi piatti semplici e tradizionali preparati con cura, come ad esempio salame fresco scottato in padella con radicchio tardivo in saor e polenta, oppure il bollito misto con cren e salsa verde fatti in casa, praticamente i piatti preferiti dei miei genitori. Anche i dolci sono preparati in casa. Se non li hai mai provati consiglio di assaggiare gli zaeti, tipici biscotti secchi veneti preparati con farina di mais e uvetta. Il massimo sarebbe pucciarli nel vino, un po’ come i cantucci toscani con il vinsanto.
OSTERIA BACARO PADOVANO (http://www.bacaropadovano.com/)
Nel menù si trovano molti piatti che si trovano spesso in versione cicchetto/spunciotto, come le sarde in saor, il baccalà mantecato o le seppie in tòcio con la polenta. Uno dei primi piatti che non manca mai sono i bigoli in salsa: un formato di pasta lungo e spesso, che per chi non li conoscesse assomigliano ai pici toscani, con salsa di acciughe e cipolle, un pasto gustoso e molto saporito.
OSTERIA NANE DELLA GIULIA
Il locale più antico della storia di Padova, l’Osteria Nane della Giulia, in attività circa dal 1870. Conosciuto da tutti i padovani, forse è anche il più conosciuto dai turisti proprio grazie al suo primato. Arredi in legno, tovagliette di carta e bassa illuminazione rendono l’atmosfera molto suggestiva. Qui potrai trovare “musso e poenta“, ovvero spezzatino di asino con la polenta, bigoli con vari condimenti e molti altri piatti tradizionali.
OSTERIA AI SCARPONI (http://www.aiscarponi.it/)
Consigliato a chi vuole assaggiare piatti sì tradizionali ma rivisitati in chiave moderna. Il menù cambia spesso e non ci sono piatti che rimangono troppo tempo, soprattutto per seguire la stagionalità dei prodotti. Una cosa che ho molto apprezzato sono le varie opzioni vegetariane segnalate in menù, mai banali e che stupiscono sempre.
TRATTORIA OFFICINA AL BERSAGLIERE (http://www.officinaristorante.it/)
Il locale ha mantenuto alcuni piatti tipici ma la nuova gestione ha voluto dare un tocco moderno al menù, proponendo quindi anche piatti più moderni e rivisitati. La loro specialità sono gli spaghettoni ai ricci di mare freschi ma non mancano i classici come ad esempio i bigoli con ragù di corte, una specialità padovana preparata con carni che si trovano solitamente nelle corti di famiglia: gallina, anatra e faraona, a volte anche coniglio. Durante le belle giornate ci si può godere anche il dehor esterno, molto tranquillo essendo zona pedonale.
RISTORANTE VECCHIO FALCONIERE (http://vecchiofalconiere.it/)
Le loro specialità sono la tagliata di carni e gli gnocchi alla cadorina. Fantastici il carrello di carni e i risotti serviti dalla forma di grana o dalla zucca intagliata. La carne viene tagliata di fronte al cliente e viene disposta su un piatto di ceramica rovente (temperatura di circa 250 gradi), cuocendosi così direttamente sul piatto. Un’esperienza da provare, soprattutto per gli amanti della carne!
TRATTORIA SAN PIETRO
L’ambiente è intimo e raccolto. Una sala accogliente, luci calde, tavoli ben curati ma senza eccessi.Il menù cambia con le stagioni, ma resta fedele alle radici venete.
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